出世魚とは？ブリ・スズキ・ボラなど名前が変わる魚の一覧

まず覚える3つのポイント

1. 1出世魚とは

   成長して大きくなるにつれて呼び名が変わる魚のことです。

2. 2地域で違う

   同じ大きさでも関東と関西で呼び方が違うことが多く、市場や地域によっても変わります。

3. 3縁起がいい

   出世にちなんでお祝いや正月の料理に使われることがあります。

ブリの名前の変わり方

大きさの区切りは地域や市場によって違います。養殖のブリは、大きさに関係なく「ハマチ」と呼ばれることもあります。

そのほかの出世魚

名前の分け方や順番は地域によって違い、ここに挙げたのは一例です。

釣り人がよく使う呼び方

• ツバス・ハマチ

  秋の堤防の青物は、関西ではツバス〜ハマチサイズがよく釣れます。

• イナダ

  関東ではショアジギングで釣れる40cm前後の若いブリをイナダと呼びます。

• セイゴ・フッコ

  港や河口で釣れる小〜中型のスズキは、この名前で呼ばれることが多いです。

• サゴシ

  秋の堤防で釣れる細長いサワラの若魚。歯が鋭いのでリーダーを太めにします。

よくある質問

出世魚はなぜ縁起がいいのですか？

昔の武士や学者が、元服や出世のたびに名前を改めたことにちなみます。成長とともに名前が変わる魚を出世になぞらえ、お祝いの席や正月の料理に使われてきました。

ハマチとブリは同じ魚ですか？

同じ魚です。関西では若いブリをハマチ、さらに大きくなったものをメジロ、ブリと呼びます。養殖のブリを大きさに関係なくハマチと呼ぶこともあります。

何cmからブリと呼びますか？

一般には80cmほどからがブリとされますが、地域や市場で区切りが違います。釣り人の間でも、ハマチとメジロの境目などは人によって言い方が分かれます。