釣れる時期
図解で攻略:サワラの釣り方
細長い体で小魚を追う、秋の堤防の人気ターゲット。歯がとても鋭いので、仕掛けと取り込みに少しコツがいります。
1サワラはどこにいる?キーワードは「潮通し」と「エサの小魚」
- 潮通しのいい堤防の先端・沖向き
回遊してくる魚。潮がよく流れる場所ほど通り道になりやすい
- イワシなどエサの小魚がいる場所
カタクチイワシ・小アジの群れが入ると、それを追って岸に寄る
- 潮目・鳥山・ナブラ
水面の筋(潮目)や海鳥が群がる下に群れがいることが多い
群れで回遊するので、釣れている間に集中して狙うのが基本。
2釣れる時期と時間帯
| 朝マヅメ | 最大の好機 | 日の出前後の1時間が勝負。暗いうちから場所に入る |
|---|---|---|
| 日中 | 群れ次第 | 群れが回ってくれば釣れる。鳥山・ナブラを探す |
| 夕マヅメ | 好機 | 日没前後にもう一度チャンス |
| 潮 | 動く時 | 潮が動き出す・よく流れる時間に回ってきやすい |
サゴシ(〜50cm)→ヤナギ(〜70cm)→サワラ(70cm〜)と呼び名が変わる出世魚(西日本)
3サワラの釣り方基本は「メタルジグの早巻き」
- 1遠投潮目やナブラの向こうへ投げる
- 2沈める表層〜中層まで数秒〜底まで
- 3早巻き速めのただ巻きが基本
- 4止める時々止めて沈むときに食わせる
- ショアジギング
メタルジグ20〜40g。サワラは表層〜中層を速めに巻くと反応しやすい
- ブレードジグ・ミノー
回転するブレード付きのジグは巻くだけで釣れる定番。渋い日はミノーで表層をゆっくり
- 泳がせ釣り
サビキで釣った小アジを生きエサに。ハリスは太めか、ワイヤーを使う
4釣果が変わる5つのコツ
- 歯で糸が切られる対策
リーダーは太め(6〜8号)に。切られ続けるならワイヤーリーダーも
- 止めた瞬間に食う
早巻きの途中で一瞬止めると、沈むジグに食いつく
- フックはお尻にも
後ろから噛みつく魚。ジグのリア(後ろ)にもフックを付けると掛かりがいい
- 歯に触らない
カミソリのような歯。プライヤー・フィッシュグリップで外す
- すぐ締めて氷で冷やす
身がやわらかく傷みやすい。締め・血抜き・氷で味が大きく変わる
釣れる時期・時間は地域や年によって変わります。目安として参考にしてください。
サワラが釣れる釣り方
サワラの見分け方
細長く、体の横に灰色の点が並ぶ。歯が鋭い
黄色の点線の円が、見分けの決め手になる場所です。色や模様は個体や大きさで変わることがあります。
サワラの食べ方・おいしい料理
柔らかく脂ののった身
- 西京焼き
- 刺身
- 炙り
- フライ
身が柔らかく割れやすいので、やさしく扱います。歯が鋭いので注意。
味や旬は地域・季節・個体で変わります。釣った魚はすぐ冷やし、毒や寄生虫の注意がある魚は特に気をつけてください。 締め方・血抜き・さばき方も参考に。
サワラの基本データ
- 分類
- スズキ目 サバ科
- 大きさ
- よく釣れるのは60cm前後、100cmを超えると大型
- 寿命
- 6〜10年
- 産卵期
- 4〜6月
- 生息場所
- 沿岸〜沖合、季節回遊魚
- 好むエサ
- 小魚
- 地方名・別名
- サゴシ・サゴチ(若魚)→ヤナギ→サワラ
寿命・産卵期・大きさは資料による目安で、地域や個体で差があります。
サワラの豆知識
- 漢字では「鰆」と書き、春を告げる魚とされる(旬の時期は地域や漁法で異なる)。
- 体が細長く傷みやすいため、鮮度管理が特に重視される魚。
- 西日本では成長段階で呼び名が変わる出世魚として扱われる。
- 刺身の他、西京焼きや幽庵焼きなど和食の定番食材として親しまれる。
- 青物の中でも特に歯が鋭く、ワイヤーリーダーを使うルアー釣りが一般的。
サワラのよくある質問
- サワラはいつ釣れますか?
- 4〜6月・9〜12月に釣れます。最盛期は10〜11月です。関東〜西日本の沿岸を基準にした一般的な目安です。地域・年・釣り方によって変わります。
- サワラはどこにいますか?
- 沿岸〜沖合、季節回遊魚にいます。キーワードは「潮通し」と「エサの小魚」。
- サワラはどうやって食べるとおいしいですか?
- 柔らかく脂ののった身。西京焼き・刺身・炙りなどがおすすめです。身が柔らかく割れやすいので、やさしく扱います。歯が鋭いので注意。
- サワラの地方名は?
- サゴシ・サゴチ(若魚)→ヤナギ→サワラなどと呼ばれます。地域によって呼び方が違います。
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