マサバ釣り方・釣れる時期・見分け方

Scomber japonicus

回遊魚・青物

マサバとは、サバ科に属する魚です。主な生息場所は「沿岸〜沖合の中層、群れで回遊」。大きさは30cm前後で、大きいものは45cmほどになります。

地方名・別名サバ、ヒラサバ、ホンサバ魚の地方名一覧

マサバのイラスト(特徴を強調した図)

釣れる時期

釣れる時期5〜12月
最盛期9〜11月

関東〜西日本の沿岸を基準にした一般的な目安です。地域・年・釣り方によって変わります。

9月に釣れる魚10月に釣れる魚11月に釣れる魚

図解で攻略:マサバの釣り方

サビキやカゴ釣り、ショアジギングで狙える身近な青物。引きが強く、群れが入ると堤防が一気ににぎわう。

1マサバはどこにいる?キーワードは「潮通し」と「群れの回遊」

堤防の先端 潮目 鳥山・ナブラの下 エサの小魚を追って回遊
  1. 潮通しのいい堤防の先端

    回遊してくる魚。潮がよく当たる先端・沖向きが通り道

  2. 潮目・ナブラ

    水面がざわつく所に小魚を追う群れがいることが多い

  3. 表層〜中層

    群れで速く泳ぐ。中層より上を探ると見つけやすい

回遊は年によって差が大きい。釣れている情報を見つけたら早めに行く。

2釣れる時期と時間帯

秋 9〜11月本番脂がのって型もよくなる。数も型も期待できる
夏 6〜8月数釣り小サバの群れがサビキによく掛かる
初夏 5〜6月地域によって回遊が始まる
冬 12〜2月地域によって大型が残る。沖へ移ることが多い
朝マヅメ最大の好機夜明け前後に群れが岸寄りしやすい
日中群れ次第回遊があれば日中でも入れ食いになる
夕マヅメ好機日没前後にもう一度チャンス
潮動く時潮がよく流れる時間に回ってきやすい

ゴマサバに対して「ヒラサバ」「ホンサバ」とも呼ばれる

3マサバの釣り方基本は「サビキ」か「ジグで早巻き」

  1. 1投げる潮目やナブラの方向へ投げる
  2. 2沈める中層まで数秒〜十数秒沈める
  3. 3巻く速めのただ巻きで追わせる
  4. 4タモ取り大きければ網ですくって取る
  1. ライトショアジギング

    メタルジグ10〜30gを投げて速めに巻く。表層〜中層をテンポよく

    ロッド 8〜9.6ft ML〜MPE0.8〜1.2号リーダー3〜5号
  2. サビキ釣り

    アミエビで寄せる。小サバの群れなら初心者でも数釣りできる

  3. カゴ釣り

    群れが遠い時はオキアミを遠投。型のいいサバが狙える

4釣果が変わる5つのコツ

  1. 仕掛けが絡みやすい

    走り回る魚。掛かったら素早く巻き上げて隣とのお祭りを防ぐ

  2. サビキは太めの針で

    引きが強い。小アジ用だと切られることがある。ハリス太めを選ぶ

  3. 反応がなければ層を変える

    表層→中層→底と探る深さを変える

  4. すぐ締めて血抜き

    「サバの生き腐れ」と言われるほど傷みが早い。血抜き→氷が必須

  5. 生食は避けるのが無難

    アニサキスがいることがある。加熱やしめ鯖の前の冷凍などで対策を

釣れる時期・時間は地域や年によって変わります。目安として参考にしてください。

マサバが釣れる釣り方

サビキ釣り遠投カゴ釣りショアジギング

やり方・道具・コツを図解した「釣り方入門」へ。

マサバの見分け方

背中に青緑のくねくね模様、お腹は銀白色

よく似た魚との違い(サバ・ソウダガツオ・カツオ)

  • マサバ背中に青緑のくねくね模様。背びれが2つ離れて並ぶ
  • ヒラソウダ胸のまわりだけウロコがある(コルセット)。体が平たく体高がある
  • マルソウダヒラソウダに似るが、体が丸く、胸のウロコの帯が後ろまで長く伸びる
  • カツオ太い紡錘形。釣った後、お腹に黒い縦じまが数本出る

黄色の点線の円が、見分けの決め手になる場所です。色や模様は個体や大きさで変わることがあります。

サバ・ソウダガツオ・カツオの見分け方をくわしく見る →

マサバの食べ方・おいしい料理

脂が多くうま味が強い

  • しめさば
  • 味噌煮
  • 塩焼き
  • 竜田揚げ

鮮度が落ちるとヒスタミン食中毒のおそれがあるので、釣ったらすぐ氷で冷やします。アニサキスがいることがあるので、刺身にするときは内臓をすぐ取り、よく目で確かめます。

味や旬は地域・季節・個体で変わります。釣った魚はすぐ冷やし、毒や寄生虫の注意がある魚は特に気をつけてください。 締め方・血抜き・さばき方も参考に。

マサバの基本データ

分類
スズキ目 サバ科
大きさ
よく釣れるのは30cm前後、45cmを超えると大型
寿命
6〜10年
産卵期
4〜6月
生息場所
沿岸〜沖合の中層、群れで回遊
好むエサ
動物プランクトン、小魚
地方名・別名
サバ、ヒラサバ、ホンサバ

寿命・産卵期・大きさは資料による目安で、地域や個体で差があります。

マサバの豆知識

  • 「秋サバは嫁に食わすな」ということわざがあるほど、秋は脂のりが良いとされる。
  • 鮮度落ちが早いことで知られ、「サバの生き腐れ」とも言われる。
  • 背中の模様には個体差があり、体側の斑点でゴマサバと区別される。
  • 回遊性が高く、群れの規模や来遊時期は年によって変動が大きい。
  • しめ鯖や味噌煮など、日本各地で様々な調理法で親しまれる魚。

マサバのよくある質問

マサバはいつ釣れますか?
5〜12月に釣れます。最盛期は9〜11月です。関東〜西日本の沿岸を基準にした一般的な目安です。地域・年・釣り方によって変わります。
マサバはどこにいますか?
沿岸〜沖合の中層、群れで回遊にいます。キーワードは「潮通し」と「群れの回遊」。
マサバはどうやって食べるとおいしいですか?
脂が多くうま味が強い。しめさば・味噌煮・塩焼きなどがおすすめです。鮮度が落ちるとヒスタミン食中毒のおそれがあるので、釣ったらすぐ氷で冷やします。アニサキスがいることがあるので、刺身にするときは内臓をすぐ取り、よく目で確かめます。
マサバの地方名は?
サバ、ヒラサバ、ホンサバなどと呼ばれます。地域によって呼び方が違います。