クロマグロ釣り方・釣れる時期・見分け方
Thunnus orientalis
クロマグロとは、サバ科に属する魚です。主な生息場所は「外洋の表層〜中層を高速回遊」。大きさは100cm前後で、大きいものは200cmほどになります。
地方名・別名ホンマグロ、メジ(若魚・関東)、ヨコワ(若魚・関西)魚の地方名一覧
釣れる時期
図解で攻略:クロマグロの釣り方
「ホンマグロ」とも呼ばれるマグロの王様。若魚の「メジ・ヨコワ」から大型まで船から狙うが、遊漁には採捕・報告のルールがある。
1クロマグロはどこにいる?キーワードは「鳥山」と「ベイト」
- 沖の表層〜中層
広い海を回遊する魚。イワシ・サバ・イカなどエサの群れを追う
- 鳥山・ナブラ
海鳥が群がる下や水面が騒ぐ所に群れが浮く
- 潮目・水温の境目
潮がぶつかる所にエサが溜まり、マグロも回ってくる
基本は専門の遊漁船で沖へ。採捕のルールは出船前に必ず確認。
2釣れる時期と時間帯
| 朝イチ | 最大の好機 | 群れが表層に出やすい。最初のナブラが勝負 |
|---|---|---|
| 日中 | 群れ次第 | 鳥山・ナブラが立てば一気にチャンス |
| 潮が動く時 | 好機 | 潮の変わり目にエサを追って浮く |
| ベイトがいない時 | 渋い | エサの群れがいないとマグロも来ない。魚探の反応を待つ |
若魚は関東で「メジ」、関西で「ヨコワ」と呼ばれる。市場では「ホンマグロ」
3クロマグロの釣り方基本は「ナブラへのキャスティング」
- 1探す鳥山・ナブラを船で探す
- 2先回り群れの進む方向へ投げる
- 3誘う表層をダイブ・スキップ
- 4耐える竿を立てて体全体で耐える
- キャスティング(船)
ダイビングペンシル・シンキングペンシルでナブラを撃つ
- ジギング(船)
群れが沈んだらメタルジグで中層を探る
- コマセ・泳がせ
地域や船によってはコマセや生きエサで狙うことも。船宿に従う
4釣果が変わる5つのコツ
- ルール・報告義務を確認
小型魚の放流や大型魚の報告など遊漁の採捕ルールがある。出船前に最新情報を確認
- 道具は最強クラスで
走りは桁違い。ドラグ・結び目・フックを万全に
- ナブラは慌てず正確に
遠投より群れの頭に正確に落とすことが大事
- 取り込みは船長と
大型はギャフ・取り込みを船長の指示で。一人で無理しない
- 釣ったら即締めて冷やす
身焼けしやすい。締め・血抜き・氷を手早く
釣れる時期・時間は地域や年によって変わります。目安として参考にしてください。
クロマグロの見分け方
大きな紡錘形。胸びれが短く、小さなひれの先が黄色
黄色の点線の円が、見分けの決め手になる場所です。色や模様は個体や大きさで変わることがあります。
クロマグロの食べ方・おいしい料理
濃厚な赤身と脂の多いトロ
- 刺身
- 寿司
- 漬け
- ねぎま鍋
釣ったら血抜きと冷却をすぐ行います。鮮度が落ちるとヒスタミン食中毒のおそれがあるので、釣ったらすぐ氷で冷やします。
味や旬は地域・季節・個体で変わります。釣った魚はすぐ冷やし、毒や寄生虫の注意がある魚は特に気をつけてください。 締め方・血抜き・さばき方も参考に。
クロマグロの基本データ
- 分類
- スズキ目 サバ科
- 大きさ
- よく釣れるのは100cm前後、200cmを超えると大型
- 寿命
- 20年以上
- 産卵期
- 4〜6月
- 生息場所
- 外洋の表層〜中層を高速回遊
- 好むエサ
- 小魚、イカ類
- 地方名・別名
- ホンマグロ、メジ(若魚・関東)、ヨコワ(若魚・関西)
寿命・産卵期・大きさは資料による目安で、地域や個体で差があります。
クロマグロの豆知識
- 「海のダイヤ」とも呼ばれる高級魚で、大間産などのブランドマグロが特に有名。
- 泳ぎ続けないと呼吸ができない構造を持ち、一生涙ぐましく泳ぎ続ける回遊魚。
- 冷たい海から暖かい海まで広く回遊し、季節ごとに生息海域を変える。
- 大トロ・中トロ・赤身と部位によって味わいが大きく異なる。
- 完全養殖の技術が確立され、資源保護と安定供給の両立が図られている。
クロマグロのよくある質問
- クロマグロはいつ釣れますか?
- 6〜12月に釣れます。最盛期は8〜11月です。関東〜西日本の沿岸を基準にした一般的な目安です。地域・年・釣り方によって変わります。
- クロマグロはどこにいますか?
- 外洋の表層〜中層を高速回遊にいます。キーワードは「鳥山」と「ベイト」。
- クロマグロはどうやって食べるとおいしいですか?
- 濃厚な赤身と脂の多いトロ。刺身・寿司・漬けなどがおすすめです。釣ったら血抜きと冷却をすぐ行います。鮮度が落ちるとヒスタミン食中毒のおそれがあるので、釣ったらすぐ氷で冷やします。
- クロマグロの地方名は?
- ホンマグロ、メジ(若魚・関東)、ヨコワ(若魚・関西)などと呼ばれます。地域によって呼び方が違います。
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