ムツ釣り方・釣れる時期・見分け方

Scombrops boops

根魚・磯魚

ムツとは、ムツ科に属する魚です。主な生息場所は「深場の岩礁・中層」。大きさは40cm前後で、大きいものは70cmほどになります。

ムツのイラスト(特徴を強調した図)

釣れる時期

釣れる時期通年
最盛期11〜2月

関東〜西日本の沿岸を基準にした一般的な目安です。地域・年・釣り方によって変わります。

1月に釣れる魚2月に釣れる魚11月に釣れる魚12月に釣れる魚

図解で攻略:ムツの釣り方

鋭い歯と大きな目を持つ深場の魚。脂がのった身は煮付けで人気が高く、電動リールを使った船の深場釣りで狙います。

1ムツはどこにいる?キーワードは「深場」と「岩礁」

船から狙う 水深100m以上のことも 深場の底近く
  1. 水深100m以上の岩礁

    大型は深場の岩礁まわりにすむ

  2. 中層〜底層

    底から少し上の中層まで浮くこともある

  3. 瀬・根の周辺

    小魚が集まる深場の瀬に群れでいる

若い魚はやや浅い場所にもいる。深場ほど大型が多いとされる。

2釣れる時期と時間帯

冬 12〜2月本番脂がのって最も美味しい時期
秋 11月冬に向けて脂がのり始める
春 3〜5月通年狙えるが、食いにムラ
夏 6〜10月釣れるが、脂のりは冬に劣る
朝狙える深場は時間の影響が小さめ。潮の動きが大事
潮が動く時好機潮が流れるとエサを追って活発に
潮止まり渋い食いが止まる。仕掛けの点検に
夜活発夜行性が強いとされる。夜の深場釣りがある地域も

3ムツの釣り方基本は「胴付き仕掛けで深場を探る」

  1. 1底まで落とす重いオモリで一気に
  2. 2底を切る数m巻き上げて待つ
  3. 3タナを探る中層まで少しずつ上げる
  4. 4追い食いを待つ掛かったら少し待って巻く
  1. 深場の胴付き釣り(船)

    サバ・イカの切り身をエサに、底から中層を探る

    深場用船竿電動リール・PE5〜8号オモリ150〜250号前後
  2. スロージギング

    重めのジグで底から中層までゆっくり誘う

  3. 泳がせ釣り

    生きた小魚をエサにする地域もある

4釣果が変わる5つのコツ

  1. ハリスは太めに

    鋭い歯で切られやすい。太めのハリスで対策

  2. 口に手を入れない

    歯がとても鋭い。プライヤーで針を外す

  3. 巻き上げは一定速度

    深場から一気に巻くとバラしやすい

  4. オマツリに注意

    乗合船では船の指定オモリを守る

  5. 冬の脂を楽しむ

    脂がのった身は煮付け・照り焼きが絶品

釣れる時期・時間は地域や年によって変わります。目安として参考にしてください。

ムツの見分け方

黒っぽい体で目が大きく、歯が鋭い

よく似た魚との違い(アカムツ・ムツ)

  • ムツ体が黒っぽい紫灰色で、歯が鋭い
  • アカムツ(ノドグロ)体が赤く、口の中(のど)が黒い(ノドグロ)

黄色の点線の円が、見分けの決め手になる場所です。色や模様は個体や大きさで変わることがあります。

アカムツ・ムツの見分け方をくわしく見る →

ムツの食べ方・おいしい料理

脂ののった柔らかい白身

  • 煮付け
  • 刺身
  • 鍋

歯が鋭いので口元に注意してさばきます。冬が旬といわれます。

味や旬は地域・季節・個体で変わります。釣った魚はすぐ冷やし、毒や寄生虫の注意がある魚は特に気をつけてください。 締め方・血抜き・さばき方も参考に。

ムツの基本データ

分類
スズキ目 ムツ科
大きさ
よく釣れるのは40cm前後、70cmを超えると大型
寿命
20年以上
産卵期
冬
生息場所
深場の岩礁・中層
好むエサ
小魚、甲殻類

寿命・産卵期・大きさは資料による目安で、地域や個体で差があります。

ムツの豆知識

  • 鋭い歯を持つ深場の魚で、脂がよくのった身は煮付けなどで人気が高い。
  • 深場に生息するため、船釣りの深場五目釣りでよく狙われる。
  • 夜行性が強く、深場で夜間に活発にエサを探す。
  • 鋭い歯で小魚や甲殻類を捕食する肉食性の強い魚。
  • 脂がのった身は照り焼きや煮付けで特に人気が高い。

ムツのよくある質問

ムツはいつ釣れますか?
一年を通して釣れます。最盛期は11〜2月です。関東〜西日本の沿岸を基準にした一般的な目安です。地域・年・釣り方によって変わります。
ムツはどこにいますか?
深場の岩礁・中層にいます。キーワードは「深場」と「岩礁」。
ムツはどうやって食べるとおいしいですか?
脂ののった柔らかい白身。煮付け・刺身・鍋などがおすすめです。歯が鋭いので口元に注意してさばきます。冬が旬といわれます。