釣れる時期
図解で攻略:ムツの釣り方
鋭い歯と大きな目を持つ深場の魚。脂がのった身は煮付けで人気が高く、電動リールを使った船の深場釣りで狙います。
1ムツはどこにいる?キーワードは「深場」と「岩礁」
- 水深100m以上の岩礁
大型は深場の岩礁まわりにすむ
- 中層〜底層
底から少し上の中層まで浮くこともある
- 瀬・根の周辺
小魚が集まる深場の瀬に群れでいる
若い魚はやや浅い場所にもいる。深場ほど大型が多いとされる。
2釣れる時期と時間帯
冬 12〜2月本番脂がのって最も美味しい時期
秋 11月冬に向けて脂がのり始める
春 3〜5月通年狙えるが、食いにムラ
夏 6〜10月釣れるが、脂のりは冬に劣る
| 朝 | 狙える | 深場は時間の影響が小さめ。潮の動きが大事 |
|---|---|---|
| 潮が動く時 | 好機 | 潮が流れるとエサを追って活発に |
| 潮止まり | 渋い | 食いが止まる。仕掛けの点検に |
| 夜 | 活発 | 夜行性が強いとされる。夜の深場釣りがある地域も |
3ムツの釣り方基本は「胴付き仕掛けで深場を探る」
- 1底まで落とす重いオモリで一気に
- 2底を切る数m巻き上げて待つ
- 3タナを探る中層まで少しずつ上げる
- 4追い食いを待つ掛かったら少し待って巻く
- 深場の胴付き釣り(船)
サバ・イカの切り身をエサに、底から中層を探る
- スロージギング
重めのジグで底から中層までゆっくり誘う
- 泳がせ釣り
生きた小魚をエサにする地域もある
4釣果が変わる5つのコツ
- ハリスは太めに
鋭い歯で切られやすい。太めのハリスで対策
- 口に手を入れない
歯がとても鋭い。プライヤーで針を外す
- 巻き上げは一定速度
深場から一気に巻くとバラしやすい
- オマツリに注意
乗合船では船の指定オモリを守る
- 冬の脂を楽しむ
脂がのった身は煮付け・照り焼きが絶品
釣れる時期・時間は地域や年によって変わります。目安として参考にしてください。
ムツの見分け方
黒っぽい体で目が大きく、歯が鋭い
よく似た魚との違い(アカムツ・ムツ)
- ムツ体が黒っぽい紫灰色で、歯が鋭い
- アカムツ(ノドグロ)体が赤く、口の中(のど)が黒い(ノドグロ)
黄色の点線の円が、見分けの決め手になる場所です。色や模様は個体や大きさで変わることがあります。
アカムツ・ムツの見分け方をくわしく見る →ムツの食べ方・おいしい料理
脂ののった柔らかい白身
- 煮付け
- 刺身
- 鍋
歯が鋭いので口元に注意してさばきます。冬が旬といわれます。
味や旬は地域・季節・個体で変わります。釣った魚はすぐ冷やし、毒や寄生虫の注意がある魚は特に気をつけてください。 締め方・血抜き・さばき方も参考に。
ムツの基本データ
- 分類
- スズキ目 ムツ科
- 大きさ
- よく釣れるのは40cm前後、70cmを超えると大型
- 寿命
- 20年以上
- 産卵期
- 冬
- 生息場所
- 深場の岩礁・中層
- 好むエサ
- 小魚、甲殻類
寿命・産卵期・大きさは資料による目安で、地域や個体で差があります。
ムツの豆知識
- 鋭い歯を持つ深場の魚で、脂がよくのった身は煮付けなどで人気が高い。
- 深場に生息するため、船釣りの深場五目釣りでよく狙われる。
- 夜行性が強く、深場で夜間に活発にエサを探す。
- 鋭い歯で小魚や甲殻類を捕食する肉食性の強い魚。
- 脂がのった身は照り焼きや煮付けで特に人気が高い。
ムツのよくある質問
- ムツはいつ釣れますか?
- 一年を通して釣れます。最盛期は11〜2月です。関東〜西日本の沿岸を基準にした一般的な目安です。地域・年・釣り方によって変わります。
- ムツはどこにいますか?
- 深場の岩礁・中層にいます。キーワードは「深場」と「岩礁」。
- ムツはどうやって食べるとおいしいですか?
- 脂ののった柔らかい白身。煮付け・刺身・鍋などがおすすめです。歯が鋭いので口元に注意してさばきます。冬が旬といわれます。
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