マダラ釣り方・釣れる時期・見分け方
Gadus macrocephalus
マダラとは、タラ科に属する魚です。主な生息場所は「北方の深場の砂泥底」。大きさは50cm前後で、大きいものは80cmほどになります。
地方名・別名タラ、ホンダラ魚の地方名一覧
釣れる時期
図解で攻略:マダラの釣り方
大きな口とあごのひげが特徴の北の深場の魚。冬が旬で、北海道・東北の船から深場の底を狙う。
1マダラはどこにいる?キーワードは「北の海」と「深場の底」
- 北海道・東北の沖
北の冷たい海の魚。北海道・東北が主な釣り場
- 深場の砂泥底
ふだんは水深100m以上の深い底にいる
- 底近くの群れ
群れでいることが多く、底から少し上でエサを食う
岸から狙うことはほぼない。船で狙う魚。
2釣れる時期と時間帯
冬 12〜2月本番旬の季節。白子(タチ)も人気
春 3〜4月まだ船で狙える
秋 10〜11月シーズン開幕。深場で釣れ始める
夏 5〜9月シーズンオフ。さらに深場へ
| 朝 | 好機 | 船の朝イチの流しがチャンス |
|---|---|---|
| 潮が動く時 | 最大の好機 | 潮がよく流れると食いが立つ |
| 日中 | 狙える | 深場の魚なので日中でも釣れる |
| 潮止まり | 渋い | 流れが止まると食いも止まる |
単に「タラ」、「ホンダラ」とも呼ばれる。「鱈腹(たらふく)」の語源ともいわれる
3マダラの釣り方基本は「胴付き仕掛け・ジギング」
- 1落とす重いオモリやジグで底まで
- 2底を取る着底したら少し上げる
- 3誘う大きく上げ下げしてアピール
- 4巻き上げ重みを感じたらゆっくり巻く
- 胴付き仕掛け(船)
エサはサンマ・イカの切り身。底付近を探る
- ジギング(船)
重めのメタルジグで底付近をしゃくって誘う
- 電動リール
水深が深いので電動リールがあると楽
4釣果が変わる5つのコツ
- 底取りが大切
深場なので着底の感覚をしっかりつかむ
- 食ったら少し待つ
追い食いで一度に何匹も掛かることがある
- 巻き上げは一定に
口が切れやすい。一定の速さでゆっくり巻く
- 防寒対策
冬の北の海は極寒。防寒着・防水をしっかり
- 船酔い対策
沖の深場は揺れやすい。酔い止めを前もって
釣れる時期・時間は地域や年によって変わります。目安として参考にしてください。
マダラの見分け方
下あごにひげが1本。茶色のまだら
黄色の点線の円が、見分けの決め手になる場所です。色や模様は個体や大きさで変わることがあります。
マダラの食べ方・おいしい料理
淡白でほろっとほぐれる白身
- 鍋
- ムニエル
- 白子(ポン酢)
- 棒鱈
寄生虫がいることがあるので、生では食べず加熱料理にします。
味や旬は地域・季節・個体で変わります。釣った魚はすぐ冷やし、毒や寄生虫の注意がある魚は特に気をつけてください。 締め方・血抜き・さばき方も参考に。
マダラの基本データ
- 分類
- タラ目 タラ科
- 大きさ
- よく釣れるのは50cm前後、80cmを超えると大型
- 寿命
- 10年前後
- 産卵期
- 12〜2月
- 生息場所
- 北方の深場の砂泥底
- 好むエサ
- 小魚、甲殻類
- 地方名・別名
- タラ、ホンダラ
寿命・産卵期・大きさは資料による目安で、地域や個体で差があります。
マダラの豆知識
- 大きな口とひげが特徴の深場魚で、鍋料理の食材として冬に人気が高まる。
- 「鱈腹食べる」という言葉の語源になったとされるほど大食漢で知られる。
- 冬が旬とされ、白子(タチ)も珍重される食材。
- 深海に生息し、船釣りの深場五目釣りで狙われることがある。
- 鍋料理の具材として冬の食卓に欠かせない魚。
マダラのよくある質問
- マダラはいつ釣れますか?
- 10〜4月に釣れます。最盛期は12〜2月です。関東〜西日本の沿岸を基準にした一般的な目安です。地域・年・釣り方によって変わります。
- マダラはどこにいますか?
- 北方の深場の砂泥底にいます。キーワードは「北の海」と「深場の底」。
- マダラはどうやって食べるとおいしいですか?
- 淡白でほろっとほぐれる白身。鍋・ムニエル・白子(ポン酢)などがおすすめです。寄生虫がいることがあるので、生では食べず加熱料理にします。
- マダラの地方名は?
- タラ、ホンダラなどと呼ばれます。地域によって呼び方が違います。
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