マダラ釣り方・釣れる時期・見分け方

Gadus macrocephalus

根魚・磯魚

マダラとは、タラ科に属する魚です。主な生息場所は「北方の深場の砂泥底」。大きさは50cm前後で、大きいものは80cmほどになります。

地方名・別名タラ、ホンダラ魚の地方名一覧

マダラのイラスト(特徴を強調した図)

釣れる時期

釣れる時期10〜4月
最盛期12〜2月

関東〜西日本の沿岸を基準にした一般的な目安です。地域・年・釣り方によって変わります。

1月に釣れる魚2月に釣れる魚12月に釣れる魚

図解で攻略:マダラの釣り方

大きな口とあごのひげが特徴の北の深場の魚。冬が旬で、北海道・東北の船から深場の底を狙う。

1マダラはどこにいる?キーワードは「北の海」と「深場の底」

船から狙う 水深100m以上のことも 深場の底近く
  1. 北海道・東北の沖

    北の冷たい海の魚。北海道・東北が主な釣り場

  2. 深場の砂泥底

    ふだんは水深100m以上の深い底にいる

  3. 底近くの群れ

    群れでいることが多く、底から少し上でエサを食う

岸から狙うことはほぼない。船で狙う魚。

2釣れる時期と時間帯

冬 12〜2月本番旬の季節。白子(タチ)も人気
春 3〜4月まだ船で狙える
秋 10〜11月シーズン開幕。深場で釣れ始める
夏 5〜9月シーズンオフ。さらに深場へ
朝好機船の朝イチの流しがチャンス
潮が動く時最大の好機潮がよく流れると食いが立つ
日中狙える深場の魚なので日中でも釣れる
潮止まり渋い流れが止まると食いも止まる

単に「タラ」、「ホンダラ」とも呼ばれる。「鱈腹(たらふく)」の語源ともいわれる

3マダラの釣り方基本は「胴付き仕掛け・ジギング」

  1. 1落とす重いオモリやジグで底まで
  2. 2底を取る着底したら少し上げる
  3. 3誘う大きく上げ下げしてアピール
  4. 4巻き上げ重みを感じたらゆっくり巻く
  1. 胴付き仕掛け(船)

    エサはサンマ・イカの切り身。底付近を探る

    深場用の竿PE4〜6号オモリ150〜250号
  2. ジギング(船)

    重めのメタルジグで底付近をしゃくって誘う

  3. 電動リール

    水深が深いので電動リールがあると楽

4釣果が変わる5つのコツ

  1. 底取りが大切

    深場なので着底の感覚をしっかりつかむ

  2. 食ったら少し待つ

    追い食いで一度に何匹も掛かることがある

  3. 巻き上げは一定に

    口が切れやすい。一定の速さでゆっくり巻く

  4. 防寒対策

    冬の北の海は極寒。防寒着・防水をしっかり

  5. 船酔い対策

    沖の深場は揺れやすい。酔い止めを前もって

釣れる時期・時間は地域や年によって変わります。目安として参考にしてください。

マダラの見分け方

下あごにひげが1本。茶色のまだら

黄色の点線の円が、見分けの決め手になる場所です。色や模様は個体や大きさで変わることがあります。

マダラの食べ方・おいしい料理

淡白でほろっとほぐれる白身

  • 鍋
  • ムニエル
  • 白子(ポン酢)
  • 棒鱈

寄生虫がいることがあるので、生では食べず加熱料理にします。

味や旬は地域・季節・個体で変わります。釣った魚はすぐ冷やし、毒や寄生虫の注意がある魚は特に気をつけてください。 締め方・血抜き・さばき方も参考に。

マダラの基本データ

分類
タラ目 タラ科
大きさ
よく釣れるのは50cm前後、80cmを超えると大型
寿命
10年前後
産卵期
12〜2月
生息場所
北方の深場の砂泥底
好むエサ
小魚、甲殻類
地方名・別名
タラ、ホンダラ

寿命・産卵期・大きさは資料による目安で、地域や個体で差があります。

マダラの豆知識

  • 大きな口とひげが特徴の深場魚で、鍋料理の食材として冬に人気が高まる。
  • 「鱈腹食べる」という言葉の語源になったとされるほど大食漢で知られる。
  • 冬が旬とされ、白子(タチ)も珍重される食材。
  • 深海に生息し、船釣りの深場五目釣りで狙われることがある。
  • 鍋料理の具材として冬の食卓に欠かせない魚。

マダラのよくある質問

マダラはいつ釣れますか?
10〜4月に釣れます。最盛期は12〜2月です。関東〜西日本の沿岸を基準にした一般的な目安です。地域・年・釣り方によって変わります。
マダラはどこにいますか?
北方の深場の砂泥底にいます。キーワードは「北の海」と「深場の底」。
マダラはどうやって食べるとおいしいですか?
淡白でほろっとほぐれる白身。鍋・ムニエル・白子(ポン酢)などがおすすめです。寄生虫がいることがあるので、生では食べず加熱料理にします。
マダラの地方名は?
タラ、ホンダラなどと呼ばれます。地域によって呼び方が違います。