アカムツ(ノドグロ)釣り方・釣れる時期・見分け方
Doederleinia berycoides
アカムツとは、ホタルジャコ科に属する魚です。主な生息場所は「深場の砂泥底」。大きさは25cm前後で、大きいものは40cmほどになります。
地方名・別名ノドグロ(北陸・山陰)魚の地方名一覧
釣れる時期
図解で攻略:アカムツ(ノドグロ)の釣り方
「ノドグロ」の名で知られる高級魚。水深100m以上の深場にすみ、電動リールを使った船の深場釣りで狙います。
1アカムツ(ノドグロ)はどこにいる?キーワードは「深場」と「砂泥底」
- 水深100〜300m前後
ふだんは深場の砂泥底に群れている
- かけあがり・根の周辺
深場の起伏のある場所にエサが集まる
- 底から少し上
底べったりより底から数m上を泳ぐことが多い
地域や季節で釣れる水深は変わる。船長の指示ダナに従うのが基本。
2釣れる時期と時間帯
| 朝 | 狙える | 深場は時間の影響が小さめ。潮の動きが大事 |
|---|---|---|
| 潮が動く時 | 好機 | 潮が流れると一気に食いが立つ |
| 潮止まり | 渋い | 動きが止まると食いも止まる。仕掛けの点検に |
| 潮回り | ほどよく | 速すぎると底が取れない。ほどよく流れる日が理想 |
北陸・山陰では「ノドグロ」。口の中が黒いことが名前の由来
3アカムツ(ノドグロ)の釣り方基本は「胴付き仕掛けで底を取る」
- 1底まで落とすオモリで一気に沈める
- 2底を切る1〜2m巻き上げて待つ
- 3ゆっくり誘う竿を大きく上下させる
- 4待って巻く追い食いを待ってから
- 深場の胴付き釣り(船)
ホタルイカ・サバの切り身などをエサに底付近を狙う
- スロージギング
重めのジグで底付近をゆっくり誘う。近年人気の釣り方
- エサの工夫
発光体・夜光パイプで目立たせる仕掛けもよく使われる
4釣果が変わる5つのコツ
- 底を取り直す
深場は潮で流される。こまめに底を確認
- 巻き上げはゆっくり
口が弱い。一定の速さで巻いてバラしを防ぐ
- オマツリに注意
乗合船ではオモリの号数を船に合わせる
- 船酔い対策
深場は沖に出る。前日の睡眠と酔い止めを
- 鮮度を保つ
すぐ氷で冷やす。脂の甘みが残る
釣れる時期・時間は地域や年によって変わります。目安として参考にしてください。
アカムツの見分け方
赤い体で目が大きい。口の中が黒い(ノドグロ)
よく似た魚との違い(アカムツ・ムツ)
- アカムツ(ノドグロ)体が赤く、口の中(のど)が黒い(ノドグロ)
- ムツ体が黒っぽい紫灰色で、歯が鋭い
黄色の点線の円が、見分けの決め手になる場所です。色や模様は個体や大きさで変わることがあります。
アカムツ・ムツの見分け方をくわしく見る →アカムツの食べ方・おいしい料理
脂ののった高級魚(ノドグロ)
- 塩焼き
- 炙り刺身
- 煮付け
皮と身の間に脂が多いので、皮ごと焼いたり炙ったりするのがおすすめです。
味や旬は地域・季節・個体で変わります。釣った魚はすぐ冷やし、毒や寄生虫の注意がある魚は特に気をつけてください。 締め方・血抜き・さばき方も参考に。
アカムツの基本データ
- 分類
- スズキ目 ホタルジャコ科
- 大きさ
- よく釣れるのは25cm前後、40cmを超えると大型
- 寿命
- 15年前後
- 産卵期
- 夏
- 生息場所
- 深場の砂泥底
- 好むエサ
- 小魚、甲殻類
- 地方名・別名
- ノドグロ(北陸・山陰)
寿命・産卵期・大きさは資料による目安で、地域や個体で差があります。
アカムツの豆知識
- 「ノドグロ」の愛称で知られる高級魚で、口の中が黒いことが名前の由来。
- 脂がのった白身が絶品とされ、船釣りの深場狙いで人気のターゲット。
- 水深100m以上の深場に生息し、船釣りの高級ターゲットとして人気。
- 上品な脂の乗りが特徴で、干物や塩焼きでも高く評価される。
- 漁獲量が少ないため、市場では高値で取引されることが多い。
アカムツのよくある質問
- アカムツはいつ釣れますか?
- 一年を通して釣れます。最盛期は9〜12月です。関東〜西日本の沿岸を基準にした一般的な目安です。地域・年・釣り方によって変わります。
- アカムツはどこにいますか?
- 深場の砂泥底にいます。キーワードは「深場」と「砂泥底」。
- アカムツはどうやって食べるとおいしいですか?
- 脂ののった高級魚(ノドグロ)。塩焼き・炙り刺身・煮付けなどがおすすめです。皮と身の間に脂が多いので、皮ごと焼いたり炙ったりするのがおすすめです。
- アカムツの地方名は?
- ノドグロ(北陸・山陰)などと呼ばれます。地域によって呼び方が違います。
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