アカムツ(ノドグロ)釣り方・釣れる時期・見分け方

Doederleinia berycoides

根魚・磯魚

アカムツとは、ホタルジャコ科に属する魚です。主な生息場所は「深場の砂泥底」。大きさは25cm前後で、大きいものは40cmほどになります。

地方名・別名ノドグロ(北陸・山陰)魚の地方名一覧

アカムツ(ノドグロ)のイラスト(特徴を強調した図)

釣れる時期

釣れる時期通年
最盛期9〜12月

関東〜西日本の沿岸を基準にした一般的な目安です。地域・年・釣り方によって変わります。

9月に釣れる魚10月に釣れる魚11月に釣れる魚12月に釣れる魚

図解で攻略:アカムツ(ノドグロ)の釣り方

「ノドグロ」の名で知られる高級魚。水深100m以上の深場にすみ、電動リールを使った船の深場釣りで狙います。

1アカムツ(ノドグロ)はどこにいる?キーワードは「深場」と「砂泥底」

船から狙う 水深100m以上のことも 深場の底近く
  1. 水深100〜300m前後

    ふだんは深場の砂泥底に群れている

  2. かけあがり・根の周辺

    深場の起伏のある場所にエサが集まる

  3. 底から少し上

    底べったりより底から数m上を泳ぐことが多い

地域や季節で釣れる水深は変わる。船長の指示ダナに従うのが基本。

2釣れる時期と時間帯

秋 9〜11月本番脂がのって数も出やすい。深場釣りの最盛期
初冬 12月まだ好機。脂のりは最高とされる
冬〜春 1〜5月通年狙えるが、天候で出船が限られる
夏 6〜8月産卵期にあたる地域も。食いにムラ
朝狙える深場は時間の影響が小さめ。潮の動きが大事
潮が動く時好機潮が流れると一気に食いが立つ
潮止まり渋い動きが止まると食いも止まる。仕掛けの点検に
潮回りほどよく速すぎると底が取れない。ほどよく流れる日が理想

北陸・山陰では「ノドグロ」。口の中が黒いことが名前の由来

3アカムツ(ノドグロ)の釣り方基本は「胴付き仕掛けで底を取る」

  1. 1底まで落とすオモリで一気に沈める
  2. 2底を切る1〜2m巻き上げて待つ
  3. 3ゆっくり誘う竿を大きく上下させる
  4. 4待って巻く追い食いを待ってから
  1. 深場の胴付き釣り(船)

    ホタルイカ・サバの切り身などをエサに底付近を狙う

    深場用船竿電動リール・PE4〜6号オモリ150〜200号前後
  2. スロージギング

    重めのジグで底付近をゆっくり誘う。近年人気の釣り方

  3. エサの工夫

    発光体・夜光パイプで目立たせる仕掛けもよく使われる

4釣果が変わる5つのコツ

  1. 底を取り直す

    深場は潮で流される。こまめに底を確認

  2. 巻き上げはゆっくり

    口が弱い。一定の速さで巻いてバラしを防ぐ

  3. オマツリに注意

    乗合船ではオモリの号数を船に合わせる

  4. 船酔い対策

    深場は沖に出る。前日の睡眠と酔い止めを

  5. 鮮度を保つ

    すぐ氷で冷やす。脂の甘みが残る

釣れる時期・時間は地域や年によって変わります。目安として参考にしてください。

アカムツの見分け方

赤い体で目が大きい。口の中が黒い(ノドグロ)

よく似た魚との違い(アカムツ・ムツ)

  • アカムツ(ノドグロ)体が赤く、口の中(のど)が黒い(ノドグロ)
  • ムツ体が黒っぽい紫灰色で、歯が鋭い

黄色の点線の円が、見分けの決め手になる場所です。色や模様は個体や大きさで変わることがあります。

アカムツ・ムツの見分け方をくわしく見る →

アカムツの食べ方・おいしい料理

脂ののった高級魚(ノドグロ)

  • 塩焼き
  • 炙り刺身
  • 煮付け

皮と身の間に脂が多いので、皮ごと焼いたり炙ったりするのがおすすめです。

味や旬は地域・季節・個体で変わります。釣った魚はすぐ冷やし、毒や寄生虫の注意がある魚は特に気をつけてください。 締め方・血抜き・さばき方も参考に。

アカムツの基本データ

分類
スズキ目 ホタルジャコ科
大きさ
よく釣れるのは25cm前後、40cmを超えると大型
寿命
15年前後
産卵期
夏
生息場所
深場の砂泥底
好むエサ
小魚、甲殻類
地方名・別名
ノドグロ(北陸・山陰)

寿命・産卵期・大きさは資料による目安で、地域や個体で差があります。

アカムツの豆知識

  • 「ノドグロ」の愛称で知られる高級魚で、口の中が黒いことが名前の由来。
  • 脂がのった白身が絶品とされ、船釣りの深場狙いで人気のターゲット。
  • 水深100m以上の深場に生息し、船釣りの高級ターゲットとして人気。
  • 上品な脂の乗りが特徴で、干物や塩焼きでも高く評価される。
  • 漁獲量が少ないため、市場では高値で取引されることが多い。

アカムツのよくある質問

アカムツはいつ釣れますか?
一年を通して釣れます。最盛期は9〜12月です。関東〜西日本の沿岸を基準にした一般的な目安です。地域・年・釣り方によって変わります。
アカムツはどこにいますか?
深場の砂泥底にいます。キーワードは「深場」と「砂泥底」。
アカムツはどうやって食べるとおいしいですか?
脂ののった高級魚(ノドグロ)。塩焼き・炙り刺身・煮付けなどがおすすめです。皮と身の間に脂が多いので、皮ごと焼いたり炙ったりするのがおすすめです。
アカムツの地方名は?
ノドグロ(北陸・山陰)などと呼ばれます。地域によって呼び方が違います。