ホッケ釣り方・釣れる時期・見分け方
Pleurogrammus azonus
ホッケとは、アイナメ科に属する魚です。主な生息場所は「北方の沿岸〜沖合の岩礁・中層」。大きさは30cm前後で、大きいものは45cmほどになります。
地方名・別名ロウソクボッケ(幼魚)、根ボッケ魚の地方名一覧
釣れる時期
図解で攻略:ホッケの釣り方
開き干しでおなじみの北の魚。北海道・東北の堤防や磯で、秋〜初冬に群れが寄ると数釣りが楽しめる。
1ホッケはどこにいる?キーワードは「北の海」と「岩礁・藻場」
- 北海道・東北の沿岸
北の冷たい海の魚。北海道が一番の釣り場
- 岩礁・磯・堤防
群れで回遊し、潮通しのいい磯や堤防に寄る
- 海藻の多い浅場
産卵期は浅場の海藻まわりに集まる
群れで回遊するので、釣れ始めると一気に数が出る。
2釣れる時期と時間帯
| 朝マヅメ | 最大の好機 | 夜明け前後に群れが寄る |
|---|---|---|
| 夕マヅメ | 好機 | 日没前後にもう一度チャンス |
| 日中 | 群れ次第 | 群れが入れば日中も釣れる |
| 夜 | 狙える | 地域によって夜も釣れる |
小さいものは「ロウソクボッケ」、根に居着いたものは「根ボッケ」と呼ばれる
3ホッケの釣り方基本は「ウキ釣り・サビキ」
- 1寄せるコマセで群れを足元に寄せる
- 2タナ合わせウキ下を中層〜底付近に
- 3流す仕掛けを潮に乗せて流す
- 4合わせるウキが沈んだら軽く合わせ
- ウキ釣り
エサはオキアミ・イソメ。コマセで寄せて釣る
- サビキ・投げサビキ
群れが入ればサビキで一度に何匹も
- ルアー・ジグ
小型のメタルジグ・ワームでも狙える
4釣果が変わる5つのコツ
- 群れの回遊を待つ
群れが入ると一気に釣れる。釣れている間に手返しよく
- タナを探る
群れのいる層を早く見つけることが大切
- コマセは切らさない
群れを足止めするのにコマセを少しずつまき続ける
- 寒さ対策
秋〜冬の北の海は冷える。防寒着をしっかり
- 鮮度が命
傷みやすい魚。釣ったらすぐ氷で冷やす
釣れる時期・時間は地域や年によって変わります。目安として参考にしてください。
ホッケの見分け方
黄褐色で暗いまだら模様。背びれが長い
黄色の点線の円が、見分けの決め手になる場所です。色や模様は個体や大きさで変わることがあります。
ホッケの食べ方・おいしい料理
脂がのったやわらかい身
- 開き干し
- 塩焼き
- ちゃんちゃん焼き
身が柔らかく傷みやすいので、開いて干物にすると長持ちし、うま味も増します。
味や旬は地域・季節・個体で変わります。釣った魚はすぐ冷やし、毒や寄生虫の注意がある魚は特に気をつけてください。 締め方・血抜き・さばき方も参考に。
ホッケの基本データ
- 分類
- カサゴ目 アイナメ科
- 大きさ
- よく釣れるのは30cm前後、45cmを超えると大型
- 寿命
- 8〜10年
- 産卵期
- 10〜12月
- 生息場所
- 北方の沿岸〜沖合の岩礁・中層
- 好むエサ
- 動物プランクトン、小魚
- 地方名・別名
- ロウソクボッケ(幼魚)、根ボッケ
寿命・産卵期・大きさは資料による目安で、地域や個体で差があります。
ホッケの豆知識
- 北海道を代表する魚で、開き干しは居酒屋の定番メニューとして全国的に人気。
- 幼魚は「アオボッケ」と呼ばれ、成長とともに深場へ移動する。
- 群れで回遊し、産卵期には浅場の海藻に卵を産み付ける。
- 干物にすると脂がじゅわっと染み出し、居酒屋の看板メニューになることも多い。
- 鮮度が良いものは刺身でも食べられる。
ホッケのよくある質問
- ホッケはいつ釣れますか?
- 3〜6月・9〜12月に釣れます。最盛期は10〜11月です。関東〜西日本の沿岸を基準にした一般的な目安です。地域・年・釣り方によって変わります。
- ホッケはどこにいますか?
- 北方の沿岸〜沖合の岩礁・中層にいます。キーワードは「北の海」と「岩礁・藻場」。
- ホッケはどうやって食べるとおいしいですか?
- 脂がのったやわらかい身。開き干し・塩焼き・ちゃんちゃん焼きなどがおすすめです。身が柔らかく傷みやすいので、開いて干物にすると長持ちし、うま味も増します。
- ホッケの地方名は?
- ロウソクボッケ(幼魚)、根ボッケなどと呼ばれます。地域によって呼び方が違います。
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