マトウダイ釣り方・釣れる時期・見分け方
Zeus faber
マトウダイとは、マトウダイ科に属する魚です。主な生息場所は「沿岸〜沖合のやや深場」。大きさは30cm前後で、大きいものは50cmほどになります。
地方名・別名マトウ魚の地方名一覧
釣れる時期
図解で攻略：マトウダイの釣り方
平たい体の真ん中に的のような黒い丸がある魚。見た目に反して上品な白身で、冬の船釣りで泳がせやジギングの外道としてよく掛かります。
1マトウダイはどこにいる？キーワードは「やや深場」と「小魚の群れ」
- やや深場の底近く
沿岸〜沖の水深数十〜100m前後の底近くにいる
- かけあがり・瀬のまわり
小魚が集まる海底の起伏に寄る
- 小魚の群れの近く
ゆっくり近づいて一気に吸い込む狩りをする
ヒラメやマダイ狙いの外道として釣れることが多い。
2釣れる時期と時間帯
冬 12〜2月本番身が締まって美味しい時期。よく掛かる
秋 10〜11月釣期の始まり。沿岸に寄り始める
春 3〜4月4月までは狙える
夏 5〜9月深場へ移って釣れにくい
| 朝マヅメ | 好機 | 小魚が動く時間。朝イチが狙い目 |
|---|---|---|
| 日中 | 狙える | 船なら底付近で昼も食う |
| 潮が動く時 | 好機 | 潮が流れると小魚が集まり活発に |
| 潮止まり | 渋い | 食いが落ちる。エサの交換に |
単に「マトウ」とも呼ばれる。フランス料理では高級食材
3マトウダイの釣り方基本は「泳がせ釣り」
- 1エサを付ける生きた小魚を針に
- 2底まで落とす底を取ったら少し上へ
- 3待つエサが暴れたら近い
- 4食い込ませる竿が入ってから合わせる
- 泳がせ釣り(船)
アジ・イワシなどの生きエサを底付近で泳がせる
- ジギング・タイラバ
底付近をゆっくり誘うと食ってくる
- サビキの小魚に
釣れた小アジなどに食いつくことがある
4釣果が変わる5つのコツ
- 早合わせしない
大きな口で吸い込む。竿が入ってから合わせる
- タモで取り込む
平たい体は抜き上げでバレやすい
- ひれのトゲに注意
背びれのトゲが長い。持ち方に注意
- 外道でも持ち帰る価値あり
見た目に反して上品な白身
- 洋風料理に合う
クセが少ない。ムニエル・ソテーがおすすめ
釣れる時期・時間は地域や年によって変わります。目安として参考にしてください。
マトウダイの見分け方
平たい体の真ん中に、丸い黒い点(的)がある
黄色の点線の円が、見分けの決め手になる場所です。色や模様は個体や大きさで変わることがあります。
マトウダイの食べ方・おいしい料理
淡白でやわらかい白身
- ムニエル
- フライ
- 刺身
洋食によく合う白身。肝もおいしいといわれます。
味や旬は地域・季節・個体で変わります。釣った魚はすぐ冷やし、毒や寄生虫の注意がある魚は特に気をつけてください。 締め方・血抜き・さばき方も参考に。
マトウダイの基本データ
- 分類
- マトウダイ目 マトウダイ科
- 大きさ
- よく釣れるのは30cm前後、50cmを超えると大型
- 寿命
- 10年前後
- 産卵期
- 冬〜春
- 生息場所
- 沿岸〜沖合のやや深場
- 好むエサ
- 小魚
- 地方名・別名
- マトウ
寿命・産卵期・大きさは資料による目安で、地域や個体で差があります。
マトウダイの豆知識
- 体の中央に的のような黒い斑紋があることが名前の由来。
- 見た目に反して上品な白身で、フランス料理の高級食材としても知られる。
- 扁平な体で、獲物にゆっくり近づいてから一気に吸い込むように捕食する。
- クセの少ない白身でムニエルなど洋食にも合う。
- 見た目のインパクトから珍魚として扱われることもある。
マトウダイのよくある質問
- マトウダイはいつ釣れますか？
- 10〜4月に釣れます。最盛期は12〜2月です。関東〜西日本の沿岸を基準にした一般的な目安です。地域・年・釣り方によって変わります。
- マトウダイはどこにいますか？
- 沿岸〜沖合のやや深場にいます。キーワードは「やや深場」と「小魚の群れ」。
- マトウダイはどうやって食べるとおいしいですか？
- 淡白でやわらかい白身。ムニエル・フライ・刺身などがおすすめです。洋食によく合う白身。肝もおいしいといわれます。
- マトウダイの地方名は？
- マトウなどと呼ばれます。地域によって呼び方が違います。
サイズランキング
サイズは利用者の申告です。
マトウダイの最新釣果
ツリアイの利用者が記録のときに掲載を選んだ写真です。いいね・通報はアプリにログインするとできます。